En 2001, Grégory Erphelin commence sa carrière au Ministère de l’Agriculture en tant que responsable du bureau du crédit et de l’assurance. En 2005, il rejoint la Direction générale du Trésor au Ministère de l’économie, en charge de la régulation des assurances de biens et de responsabilité.

En 2008, il intègre le groupe Crédit Agricole au poste de directeur de la gestion financière de Predica, filiale assurances de personnes de Crédit Agricole Assurances. En 2012, il est nommé directeur financier de Crédit Agricole Assurances.

A partir de 2015, il devient directeur des finances de Predica, tout en conservant sa fonction de directeur des finances de Crédit Agricole Assurances puis intègre le Comité exécutif de Crédit Agricole Assurances.

Agé de 41 ans, Grégory Erphelin est diplômé de l’Ecole Polytechnique (Promotion X 1996), ingénieur des Ponts, des Eaux et des Forêts, et titulaire d’un MBA du Collège des Ingénieurs.